摘要：
... 界面新闻记者 |
界面新闻编辑 | 许悦
电解质饮料的头部品牌仍在加码争夺中国市场。
根据《天津日报》消息，8月8日，天津大冢饮料有限公司“宝矿力水特无菌生产线”项目在天津经开区奠基。天津大冢饮料有限公司是由天津渤海轻工投资集团有限公司、日本大冢制药株式会社、大冢（中国）投资有限公司组建的中日合资企业，成立于2002年9月6日，2003年投产后，将电解质饮料宝矿力水特带到中国市场。
宝矿力水特诞生于1980年的日本，进入中国市场已经超过20年，此前它在天津和广东建有两个工厂，以分别布局北方和南方市场。
天津工厂的主要产品，是电解质饮料宝矿力水特（POCARI SWEAT）350ml瓶装、500ml瓶装、900ml瓶装以及电解质固体饮料，主要销往中国和中东地区。
在过去几年中，由于市场扩大，这家公司也在中国持续扩建产能。2014年，天津大冢饮料有限公司开始扩建二期工厂，竣工投产后生产能力提高了约3倍。
而此次新投资建设的无菌生产线，是大冢制药在日本本土以外、中国国内的第一条无菌生产线，占地约3万平方米，预计在2026年实现商业化生产。该产线投用后，预计年生产能力将再增加2.5倍。
宝矿力水特扩建产能的背后，是近年来电解质水赛道的突然爆发。
尽管已经进入中国市场二十多年，但在过去很长一段时间里，这个日本品牌都显得比较低调，很大程度上也是因为品类的小众，大多存在于一些运动、健身场景。电解质水在中国的爆发，一个最直接的推动因素就是疫情带来的认知度提升——尤其是在2022年12月，电解质水完成了一次急速的市场教育，也迎来了需求的大幅增加。
根据前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》，2022年电解质饮料市场规模同比增长50.1%，达27亿元。这让电解质饮料一跃成为2022年中国饮料行业市场规模同比增速最高的饮品类别。
不过电解质水并无统一明确的定义。电解质的功能在于维持人体体液平衡、帮助快速补充水分、维持运动机能、促进新陈代谢，及时补充电解质有助于维持人体机能。通常来说，电解质饮料的包装上会明确标注“电解质”字样，并且配方中包含钠、钾、钙、镁等微量元素，以及水溶性维生素等。
在电解质水爆红之前，市面上更常见的是运动饮料，比如脉动这样的品牌，而运动饮料一般会包含糖分等碳水化合物和其他营养成分。
就像三得利的乌龙茶早早占位并等来了中国的无糖茶风潮，宝矿力水特虽然抢先下场，但市场扩容后，它也迎来了更多凶猛的新竞争者。
比如，2022年元气森林旗下的外星人电解质水的销售额突破12.7亿元，成为支撑起这家公司的第二增长曲线。在界面新闻此前从元气森林经销商处获取的一份资料显示，外星人电解质水在2023年的业绩规模同比翻倍，达到23.5亿元。
电解质水概念的爆红，也让早先以运动饮料、维生素水或者功能饮料品类进入市场的品牌，开始在新品中强化电解质的概念。
比如以功能饮料为主的东鹏饮料，在2023年初推出电解质饮料“补水啦”，2023年年报中，这家公司将电解质饮料和茶饮料、预调制酒、即饮咖啡等品类一起列为第二发展曲线的战略框架。
统一旗下的海之言也借助电解质概念回春。海之言在2014年以“海盐果味饮料”切入市场，但后期逐渐在市场上淡出。直到2022年后，统一对海之言进行了重启的战略，完成从清淡果味饮料到电解质饮料的转型，并且在2024年在口味上持续更新。
从整个市场格局来看，宝矿力水特排名靠前，但仍不及元气森林的外星人——根据前瞻产业研究院的报告，2022年中国电解质饮料市场中，份额占据第一的是外星人，达到47.0%；宝矿力水特以23.8%的份额占据第二，农夫山泉旗下的尖叫（等渗版）以16.5%的份额排名第三。
线下零售监测网络马上赢也在一份报告中提到，随着2022年12月电解质饮料赛道爆发，外星人电解质水在运动饮料的市场份额一度达到50%，宝矿力水特也有“跳跃式增长”；疫情过后，外星人电解质水的份额回调波动不大，但与第二名宝矿力水特的差距也已经稳定形成。
从各品牌在电解质水上的竞争方向来看，强化运动和补水场景、大包装以及性价比成为趋势。
比如外星人电解质水、农夫山泉尖叫、达能都在推出新的口味，并突出电解质含量、低糖或者0糖配方等卖点。而大包装的产品和其他饮料品类相似，也是在强调性价比的一种打法，比如海之言等渗电解质饮料新品是900ml的大容量包装，零售价在6元左右；外星人电解质水950ml的大包装零售价在7.5元左右，650ml装零售价在6元左右。
如此来看，宝矿力水特在中国市场的动作，似乎就没有那么灵活和多变。
从产品口味和配方来说，它没有太多变化；而在售价上，900ml零售价9.5元处于较高价格带水平。
宝矿力水特虽然凭借更早进入中国市场积累了更多的品牌心智，但本土品牌无论是在营销还是在下沉渠道资源积累上，仍更具优势。除了扩建产能之外，这个日本品牌仍需要时刻面对中国市场变化做出洞察和调整。
